マーライコ（中華カステラ）

冷蔵 賞味期限：14日間
原材料： 砂糖（国内製造）、卵、小麦粉、大豆油、乳等を主要原料とする食品（生乳、脱肪濃縮乳、植物油脂）/乳化剤、膨張剤、香料、重曹、カゼインNa、ｐｈ調整剤、増粘多糖類（一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む）

好工場直売 マーライコへのこだわり

マーライコの歴史は弊社の歴史
中華街でも大人気の隠れた横浜銘菓をご自宅で

１．マーライコを作り始めて４０年

マーライコを製造して４０年。
『生地を置く・寝かせる』という繊細な時間を多く使う為、暑い時期は前の日から、寒い時期は毎朝３時頃から、生地を置き、それを見守ります。
置きすぎずてもダメ、もちろん！置きがあまくてもだめ。その絶妙な頃合いが職人の経験が物をいいます

２．水を一切使用しない伝統製法

熟練された技が必要な為、最近では少なくなった伝統製法にこだわり、ふんわりと蒸し上げました。温度や湿度、季節気候によって、膨らませるための熟成時間を変えて製造しています。
横浜中華街の中でも、こんなにふんだんに卵を使用しているマーライコはほとんどないといってもいいのではないでしょうか。詳しい製造方法は、門外不出ですが、水を一切使わず卵だけで練りあげた好のマーライコは、梱包している袋の上からでも、卵の優しい香りが漂うほどです。

フジテレビ「スーパーニュース」でも取り上げられた直売の実店舗では毎週たくさんの常連さんがいらっしゃいます。
実は検索から多くのお客様がいらっしゃるのがこのマーライコ、ちょっとしたお茶菓子に贈答品としても選ばれ、根強い人気がある商品です。